CASA SANKARA : DE L’ACCUEIL À LA LIBERTÉ, RIACCOLTO FAIT POUSSER L’ESPOIR DANS LES CHAMPS ITALIENS
Dans les Pouilles, au sud de l’Italie, Casa Sankara participe à une expérience qui associe agriculture biologique, insertion professionnelle et lutte contre l’exploitation des travailleurs migrants. Avec Riaccolto, la tomate devient le symbole d’une autre manière de produire et de redonner leur dignité à celles et ceux que le système agricole a trop longtemps maintenus dans la précarité.
Dans les campagnes des Pouilles, une bouteille de coulis de tomate porte une histoire qui mérite d’être racontée. Celle d’hommes et de femmes venus d’ailleurs, parfois marqués par l’exil, la précarité et l’exploitation, qui retrouvent progressivement leur place dans la société grâce au travail. Au cœur de cette démarche figure Casa Sankara, une structure qui a fait de l’accueil et de l’accompagnement des personnes vulnérables un engagement concret. À travers le projet Riaccolto, cette expérience prend une dimension économique et sociale particulièrement intéressante.
Implantée dans les Pouilles, Casa Sankara accueille aujourd’hui plus de 500 personnes de différentes nationalités, dont certaines ont connu les réalités du caporalato, ce système de recrutement illégal qui expose de nombreux travailleurs agricoles à des conditions d’emploi indignes. Pour ces personnes, souvent confrontées à l’isolement et à la précarité, l’enjeu ne se limite pas à trouver un hébergement. Il s’agit aussi de retrouver des repères, d’accéder à une activité professionnelle et de pouvoir envisager l’avenir autrement.
C’est précisément dans cette perspective que s’inscrit Riaccolto – La Terra della Libertà. Derrière cette marque se trouve une volonté de transformer l’accueil en véritable parcours d’insertion. Le projet repose sur une production de tomates biologiques, depuis leur culture jusqu’à leur transformation en coulis, en associant les personnes accompagnées aux différentes étapes de la filière. La première référence, une purée de tomates biologique de 420 grammes, porte ainsi une ambition qui dépasse largement les rayons alimentaires.
L’initiative est le fruit d’une collaboration entre Ghetto Out – Casa Sankara, le Consorzio Oltre et plusieurs coopératives sociales, parmi lesquelles Africa di Vittorio, Altereco et Ortovolante. Cette coopération permet de rapprocher les structures d’accompagnement du monde agricole et des circuits de distribution. L’objectif est clair : offrir aux personnes concernées la possibilité de travailler, de se former et de construire progressivement leur autonomie.
L’expérience menée avec la coopérative Africa di Vittorio illustre cette démarche. Six personnes ont ainsi eu l’occasion de travailler et de se former dans la transformation de la tomate et la préparation de sauces. Au-delà de l’apprentissage technique, cette activité leur permet de découvrir un environnement professionnel, d’acquérir des compétences et de prendre part à une production qui valorise leur contribution.
Pour Mbaye Ndiaye, l’un des fondateurs et principaux animateurs de Ghetto Out – Casa Sankara, Riaccolto représente une étape importante dans cette démarche d’émancipation. L’idée est de ne pas enfermer les personnes accueillies dans une situation d’assistance, mais de leur donner les moyens de devenir actrices de leur propre parcours. L’accueil trouve alors tout son sens lorsqu’il débouche sur des perspectives concrètes : un emploi, une formation, une expérience professionnelle et, à terme, une véritable autonomie.
Cette approche prend également une dimension particulière dans un secteur agricole où le caporalato demeure une réalité préoccupante. Le recours à une main-d’œuvre vulnérable, les recrutements illégaux et les conditions de travail abusives ont longtemps fragilisé la dignité de nombreux travailleurs étrangers. En proposant une autre organisation de la production, Riaccolto entend démontrer qu’une exploitation agricole peut être économiquement viable sans faire de la précarité humaine une condition de rentabilité.
L’engagement de Coop Alleanza 3.0 donne au projet une visibilité commerciale importante. La coopérative a décidé de réintroduire Riaccolto dans son réseau de distribution, qui compte près de 350 magasins répartis dans huit régions italiennes. En Pouilles, le produit est notamment disponible dans plusieurs points de vente de Bari, Molfetta, Barletta, Foggia, Tarente, Lecce et Brindisi.
Les résultats enregistrés témoignent de l’intérêt suscité par cette démarche. Entre 2021 et 2025, les pots de Riaccolto de 400 grammes ont dépassé les 281 000 unités vendues dans le réseau Coop Alleanza 3.0, dont plus de 17 200 dans les Pouilles. Pour la nouvelle référence biologique de 420 grammes, les ventes ont déjà franchi les 67 000 unités au cours des dix premiers mois de 2026, avec près de 6 000 exemplaires écoulés dans la région.
Pour Domenico Trombone, président de Coop Alleanza 3.0, le retour de Riaccolto dans les rayons représente une occasion de renforcer une filière qui associe qualité des produits, respect du travail et légalité. Carmelo Rollo, président de Legacoop Puglia, souligne pour sa part la portée sociale de cette expérience, qui permet à des personnes ayant connu la dureté du système d’exploitation agricole de devenir progressivement les protagonistes de leur propre avenir.
Antonio Cocco, directeur du Consorzio Oltre, rappelle également l’importance de sensibiliser les consommateurs à ces enjeux. Car la lutte contre le caporalato ne concerne pas uniquement les institutions, les producteurs ou les organisations sociales. Elle interpelle aussi ceux qui achètent et consomment les produits agricoles. Choisir une filière respectueuse des droits des travailleurs, c’est participer à une économie qui ne sépare pas la qualité du produit des conditions dans lesquelles il a été fabriqué.
Dix ans après l’entrée en vigueur de la loi italienne 199 de 2016, destinée à renforcer la lutte contre le recrutement illégal et l’exploitation du travail agricole, l’expérience de Riaccolto rappelle que les textes juridiques ne suffisent pas à eux seuls. La transformation doit aussi se construire sur le terrain, par la création d’activités, la formation et l’accès à des emplois dignes.
Casa Sankara occupe ainsi une place centrale dans cette expérience. Son action montre qu’une structure d’accueil peut dépasser sa fonction première pour devenir un espace de reconstruction personnelle et professionnelle. Avec Riaccolto, les personnes accompagnées ne sont plus seulement considérées à travers les difficultés qu’elles ont traversées, mais aussi à travers ce qu’elles sont capables de produire, d’apprendre et de construire.
Au fond, l’histoire de Riaccolto est aussi celle d’un changement de regard. Sur les travailleurs migrants, sur l’agriculture et sur la responsabilité des acteurs économiques. Dans les Pouilles, une tomate cultivée et transformée dans le respect des droits humains rappelle qu’un produit peut avoir une valeur qui ne se mesure pas uniquement à son prix. Derrière chaque bouteille, il y a une filière, des femmes et des hommes, et surtout une possibilité : celle de passer de la précarité à l’autonomie.
Malick Sakho
